Sin duda alguna podríamos decir que los platillos mexicanos son pieza clave de su cultura. Si hay un país en todo Latinoamérica que tenga preparaciones realmente deliciosas y que sean referencia en el mundo entero, es México. Este es uno de los sitios que cuenta con una gran cantidad de variantes y opciones para comer en el día a día. Su gastronomía es una de las más amplias lo que hace que esta diversidad sea uno de sus principales atractivos.
Podríamos decir que la base de la comida mexicana es el maíz. La mayor parte de las preparaciones que aquí se realizan cuentan con este producto como ingrediente principal. Ya sea que se trate de un taco o un tamal, siempre tendrá al menos un poco de maíz en sus ingredientes. Si pensamos en otro punto fuerte de esta comida tienen que ser los chiles, aquí absolutamente todo es picante. Es lo que la hace mucho más representativa.
Muchos de los platillos típicos mexicanos tienen una influencia prehispánica muy importante que aún se mantiene. Además, en cada una de sus regiones se realizan preparaciones diferentes. Cada una de ellas representativas de lo que es ser mexicano. Este tipo de preparaciones son tan complejas que en ninguna parte del mundo saben igual que allí. Hay que visitar México para poder probar lo deliciosa que es.
¿Estás por visitar México y quieres saber qué comer? Pues no te preocupes, aquí te contaremos qué deberás probar.
1.- Tacos, uno de los platillos mexicanos más representativos.
Cuando se habla de México una de los platillos mexicanos que siempre se le viene a la cabeza a las personas son los tacos. Y es que la verdad es que esta es una de las preparaciones más importantes de esta cultura. Absolutamente todos los mexicanos han comido o comen tacos constantemente. De hecho, es una de las comidas callejeras que se pueden encontrar con más facilidad. Hasta en la capital hay una gran cantidad de puestos que venden tacos.
Los mexicanos tienen una frase muy particular que es “Si cabe en una tortilla, es un taco” y la verdad es que es así. Esto hace referencia a la cantidad de opciones de tacos que existen. Cualquier cosa puede ser un taco si cabe en una tortilla. El más representativo de todos puede llegar a ser el taco al pastor.
Esta es una de las preparaciones que tiene influencia árabe precisamente en la forma en la que se cocina. Se coloca la carne en un trompo ya adobada con una salsa muy mexicana. Este trompo es colocado de forma vertical con un horno en el mismo sentido y se va cocinando a medida que se va girando. Esto toma un color dorado muy delicioso y se sirve con doble tortilla y con un pedazo de piña. A algunos le gusta sin piña, pero se dice que el verdadero taco al pastor sí la lleva.
2.- Chiles en nogada, de los platillos mexicanos más deliciosos.
Los chiles en nogada es una de las preparaciones que llega a ser emblema de la cultura. Este es uno de los platillos mexicanos que proviene desde Puebla. De hecho, es conocido como el platillo poblano más representativo de este estado mexicano. Esto, porque desde allí es en donde se crea, pero también porque está hecho con un chile poblano. Este, es el centro de la preparación.
Este plato se trata de un chile relleno con carne y frutas. Estos dos sabores dentro del chile se mezclan bastante bien y es cocido en el horno. Esto no sin antes tatemar el chile, esta es una de las técnicas prehispánicas más populares para cocinar el chile. Queda muy delicioso y suave, pero esto no es lo único. Por encima lleva una crema hecha con nueces, que queda de color blanco, el sabor de esto es impresionante.
Y, para terminar, a manera de decoración y para darle notas dulces y ácidas al plato se colocan por encima algunas granadas. Este platillo además de delicioso llega a ser uno de los más representativos de esta cultura. Pues los colores que lleva hacen referencia a la bandera del país. El verde del chile, el rojo de la granada y el blanco de la salsa forman los 3 colores de la bandera.
3.- Mole, de las preparaciones mexicanas más deliciosas.
Un buen mexicano siempre sabe hacer un delicioso mole. Este es uno de los platillos mexicanos que puede llegar a ser más complejo de realizar. Se necesita seguir al pie de la letra la receta para que quede realmente bien. Este es una de las preparaciones que cuenta con más historia. Se supone que se comenzó a cocinar en la época precolombina.
Por medio de la colonización, los aztecas quedaron al servicio de los españoles y estos eran los que cocinaban. Los españoles traían una receta llamada “mulli” que se trataba de una salsa hecha de diferentes ingredientes. Esta era colocada encima de las carnes para aderezarlas. Con el paso del tiempo los mexicanos tomaron esta receta y la hicieron propia para así tener sus propias variantes.
El mole en la actualidad es uno de los platillos mexicanos con más tipos que puede haber. Hay mole rojo, verde, blanco entre otros muchos más. De hecho, muchas de las regiones de México tienen un tipo de mole diferente y lo preparan a su gusto. Algunos de los ingredientes principales que tiene es el maíz, chiles, tomates, ajo, cebolla, pollo entre otros. En algunos casos también se coloca chocolate y frutos secos.
4.- Tamales, un platillo muy delicioso y variado.
La cantidad de variaciones de los platillos mexicanos que se pueden encontrar son muchas. Tal es el caso de los tamales. Se estima que pueden existir miles de tipos diferentes en toda la república mexicana. De hecho, cada estado tiene varias preparaciones distintas que son solo típicas de allí.
Este tipo de preparación cuenta con el ingrediente base en la comida mexicana. Este no es otro que el maíz. Se trata de una masa hecha de maíz que es colocada en hoja de plátano o de la misma mazorca. Además, va relleno de diferentes cosas, puede ser pollo, carne, cerdo o lo que se desee.
Esto una vez está relleno, se coloca en agua hirviendo y se espera que se cocine por un lapso de 30 minutos a una hora. El sabor que le da la hoja en la que está envuelto es muy delicioso y se puede comer en cualquier momento del día.